NALEŚNIKOWE SAKIEWKI NA SŁODKO Z JABŁKAMI I NUTĄ POMARAŃCZY
Naleśniki są znane i lubiane. Jednak ich tradycyjne wykonanie z użyciem krowiego mleka czy forma podania z serem działają zapalnie na organizm. Dodatek wysokocukrowego dżemu również nie wpływa korzystnie na nasze zdrowie. Jak więc sprawić, aby naleśnik nie tylko nie był niezdrowy, ale obfitował w wiele witamin i minerałów? Wystarczy kilka zamienników i skorzystanie z bogactwa smaku i aromatu jakie oferuje natura.
Składniki
- 125 g mąki niehybrydyzowanej, niefortyfikowanej
- 250 g mleka kokosowego
- 100 g wody
- 2 jajka
- 20-25 g masła klarowanego rozpuszczonego
- ½ łyżeczki startej skórki z pamarańczy
- szczypta soli kłodawskiej lub himalajskiej
- kilka jabłek pokrojonych w kostkę
- 1/2-1 łyżeczki cynamonu najlepiej cejloński, ze względu na jego słodycz
Przygotowanie
- Mąkę, mleko, wodę, jajka, masło, skórkę z pomarańczy, sól zmiksuj do konsystencji gęstej śmietany.
- Powstałe ciasto naleśnikowe odstaw na 20-30 minut zanim zaczniesz smażyć naleśniki.
- Jabłka wraz z cynamonem podduś do miękkości, w niewielkiej ilości wody (nie doprowadź do rozgotowania).
- Naleśniki po usmażeniu nafaszeruj masą jabłkową i zwiń w formę sakiewek.
- Do przewiązania użyj sparzonej skórki z pomarańczy.
Dodatkowe informacje
DLACZEGO DO PRZEPISU UŻYŁAM: mleka kokosowego, masła klarowanego, cynamonu, jabłek, i soli kłodawskiej?
MLEKO KOKOSOWE- jest wyśmienitym zastępnikiem mleka krowiego i w przeciwieństwie do niego, nie wywołuje stanów zapalnych w organizmie, a wręcz pomaga je redukować, wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe. Jest też dobrym źrodłem wielu witamin (A, E, C, B) i minerałów (wapń, magnez, fosfor, potas).
MASŁO KLAROWANE- nie bez powodu w medycynie ajurwedyjskiej nazywane jest “złotem”. Posiada całą gamę zalet; ma działanie przeciwzapalne, alkalizujące, nawilża tkankę łączna i stawy, usprawnia pamieć. Jest dobrym źrodłem antyoksydantów(przeciwutleniaczy)- witamin A i E, które znakomicie niwelują szkodliwe wolne rodniki, wspaniale regenerują i odżywiają skórę, mogą też korzystnie wpływać na kondycję wzroku. Masło klarowane dzięki obecności witaminy K poprawia stan układu kostnego. Poprzez stymulację enzymów trawiennych wspomaga proces trawienia. Zawiera kwas masłowy, który działa wzmacniająco na ściany jelit i pozytywnie wpływa na ich prawidłową mikroflorę. Jest dobrze tolerowane przez osoby wrażliwe na produkty mleczne, gdyż prawie całkowicie pozbawione jest laktozy i kazeiny. Swoim subtelnym, lekko orzechowym smakiem doskonale podkreśla smak ciast. Dodatkowo jest świetnym tłuszczem do użycia w wysokiej temperaturze, ma jeden z najwyższych punktów dymienia (ok. 235st. C), dzięki temu nie utlenia sie i nie ulega innym toksycznym przemianom. Dla porównania temperatura dymienia oleju rzepakowego to ok, 130 st. C, oleju słonecznikowego ok. 107 st, C, a oliwy z oliwek ok. 191 st. C.
CYNAMON- posiada wiele właściwości zdrowotnych, przyczynia się do obniżania poziomu cukru we krwi oraz zmniejszenia ryzka występowania chorób serca. Zawiera antyoksydanty- polifenole o działaniu przeciwzapalnym. Wspomaga pracę układu pokarmowego a jego właściwości prebiotyczne promują wzrost pożytecznych bakterii jelitowych.
JABŁKA- są cennym źródłem potasu, wapnia, żelaza, magnezu, cynku oraz witamin C, B, E i beta karotenu. Obfitują w polifenole, które mogą przyczyniać się do obniżania ciśnienia i zapobiegać chorobom serca. Zawierają kwercetynę, która wzmacnia układ odpornościowy oraz pektyny, które regulują pracę jelit, pomagają utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi oraz obniżają poziom cholesterolu.
SÓL KŁODAWSKA LUB HIMALAJSKA- w przeciwieństwie do zwykłej soli (chlorku sodu) nie jest rafinowana i zawiera około 72 minerały (m.in. magnez, cynk, miedź, potas, selen).
Przedstawione przeze mnie materiały w żadnym wypadku nie są poradami medycznymi. Stanowią jedynie zbiór informacji i nie służą do diagnostyki medycznej. Użycie opisanych metod, substancji czy jakichkolwiek wskazówek wymaga konsultacji lekarskiej. Nie ponoszę żadnej odpowiedzialności za skutki zastosowania zawartych informacji.