Cukinię połączyć z resztą składników, odstawić na 20min, aby babka płesznik związała masę.
Naczynie wyłożyć papierem do pieczenia i dodać masę cukiniową.
Piec w temp. 200st.C przez 30-40 min, na kilka minut przed końcem pieczenia można zwiększyć temperaturę do 220st.C.
Na rozgrzanym maśle klarowanym usmażyć jajko, okolo 3-4 min pod przykryciem, tak aby żółtko było półpłynne i zachowało więcej wartości odżywczych.
Na upieczony placek cukiniowy wyłożyć jajko i posypać szczypiorem.