Kto lubi pizzę, zapiekanki, grzanki czy serowe chlebki?... niewątpliwie, każdy! Po prostu serowi trudno się oprzeć. Niestety oprócz walorów smakowych, ser krowi nie ma wiele do zaoferowania pod względem właściwości zdrowotnych. Jego cząsteczki tłuszczu są zbyt duże, trudne do przyswojenia, przez co często wpływają na nieszczelność jelit i wywoływanie stanów zapalnych w organizmie. Czy istnieje zatem zdrowsza alternatywa na serowe przysmaki? Okazuje się, że tak, ser kozi. Granulki tłuszczu w mleku kozim są 3 razy mniejsze niż w mleku krowim, co również zapewnia naturalną homogenizację. Dodatkowo zawiera ono dużo mniej laktozy i kazeiny, dzięki czemu niezwykle rzadko powoduje nietolerancję czy alergię. Do tego wystarczy jeszcze zastąpić mączne ciasto cukinią, pełną błonnika, witamin, minerałów, następnie połączyć ją z drogocennym jajkiem, czosnkiem i zdrowa, serowa uczta gotowa! Danie idealnie kompnuje się ze świeżymi oliwkami.