Jajka zmiksuj na gładką masę z pietruszką, dopraw solą i pieprzem.
Z masy jajecznej na oleju kokosowym usmaż 2 naleśniki.
Na rozgrzanym ghi delikatnie podsmaż cebulę, grzybki, paprykę i cukinię, dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem.
Warzywa ułóż na naleśnikach, dodaj awokado, skrop cytryną i posyp serem feta i słonecznikiem.
Zwiń w formę „wrapu” (tak jak na poniższych zdjęciach).
-
-