Na rozgrzanym ghi delikatnie podsmaż cebulę, czosnek, imbir, chilli. Dodaj cukinię, suszoną bazylię i pomidory, podsmaż kilka minut.
Na suchej patelni podpraż słonecznik (kilka minut, ciągle mieszając).
Warzywa i słonecznik umieść w blenderze, dodaj świeżą bazylię, ser feta i zblenduj do takiej konsystencji jaką lubisz.
W razie potrzeby dopraw solą. Jeśli używasz oliwy z oliwek, dodaj ją pod koniec blendowania.