Na 1 łyżeczce rozgrzanego masła klarowanego delikatnie podsmaż cebulę, marchew, czosnek, imbir, na koniec dodaj majeranek i ajurwedyskie curry W mikserze umieść mięso, podsmażone warzywa z przyprawami, jajko, pietruszkę, dopraw solą i pieprzem (odpowiednie doprawienie mięsa jest ważne, aby kotlety nie były mdłe).
Wszystko delikatnie zmiksuj, nie na gładką masę, tylko drobniejsze kawałki.
Do tego celu możesz też użyć maszynki do mielenia mięsa (sitko o średniej grubości).
Dodaj szczyptę nasion babki płesznik w celu dodatkowego związania masy.
Formuj kotlety i smaż na rozgrzanym maśle lub oleju kokosowym ok. 3-4 min. z każdej strony (do zrumienienia).