Brukselkę ugotuj w osolonej wodzie przez 3-4 min.
Następnie w tej samej wodzie ugotuj buraki do miękkości.
Rozpuść masło klarowane i połącz z czosnkiem, pietruszką i ziołami.
W naczyniu żaroodpornym ułóż wszystkie warzywa, oprócz buraków.
Polej mieszanką masła i ziół, dopraw solą.
Zapiekaj w temp. 200 st. C przez ok. 10-20 min, do miękkości.
Buraki pokrój w łódki i wymieszaj z resztą warzyw.