Na wrzącą, osoloną wodę wrzuć szparagi, gotuj 2 min.
Wyciągnij z wody i przelej zimną wodą, aby zachować kolor i chrupkość.
Do pozostałej wody wrzuć fasolkę i ugotuj do miękkości, po ugotowaniu również przelej zimną wodą.
Na suchej patelni delikatnie podpraż sezam, ciągle mieszając, przełóż na talerz.
Na rozgrzanym ghee podsmaż paprykę i cebulę, ok. 1-2 min.
Odstaw z ognia, dodaj fasolkę, szparagi, pietruszkę, sezam, sok z cytryny, dopraw solą i wymieszaj.