Ryż ugotuj zgodnie ze wskazówkami z opakowania.
Pierś z kurczaka natrzyj solą, papryką, curry, oregano, bazylią i 2 ząbkami czosnku.
W naczyniu żaroodpornym umieść 1/2 lyżki masła klarowanego, pomidorki, cebulę, cukinię, paprykę oraz pierś z kurczaka, dopraw ziołami i solą.
Umieść w piekarniku i piecz w 190st. C przez około 25-30 min.
Po wyjęciu naczynia z piekarnika rozdrobnij mięso za pomocą 2 widelców.
Do ugotowanego ryżu dodaj resztę masła klarowanego, szpinak i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Zapiekaj w tej samej temperaturze przez kolejne 5-10min.
Połącz ze szczypiorem i natką pietruszki.