Fasolę przed ugotowaniem namocz na ok. 3-5 godz.
Odlej wodę, w której była namaczana.
Następnie gotuj w szybkowarze przez ok. 8-10 min.
Na łyżeczce masła klarowanego delikatnie podsmaż cebulę, czosnek, kmin, ziele angielskie, oregano, cząber, tymianek, bazylię, majeranek, pieprz, papryczkę serrano (nie przypal, możesz dodać niewielką ilość wody).
Dodaj seler, pietruszkę, marchew, na koniec zieloną paprykę, dolej wodę i kocentrat kolagenowy.
Dopraw solą.