Na 1 łyżce rozgrzanego masła klarowanego podsmaż cebulę, por, marchew, imbir, czosnek, kmin.
Przełóż do blendera, dodaj ok. ½ szklanki wody i całość zblenduj na gładka masę.
Na kolejnej łyżce rozgrzanego masła klarowanego delikatnie podsmaż grzybki shitake, tymianek, rozmaryn, płatki chilli i suszone pomidory (ok. 5 min).
Zawartość z blendera i grzybki wraz z pomidorami przełóż do garnka i dodaj resztę wody, ewentualnie koncentrat kolagenowy i ugotowaną wcześniej fasolkę.
Wszystko gotuj ok. 5-10 min, pod koniec gotowania dodaj mleko kokosowe, ewentualnie szpinak i dopraw solą.
Udekoruj orzeszkami piniowymi.